FRÜHSTÜCK

 

FRÜHSTÜCKSVARIATIONEN


  • WIEN
    frische Handsemmel und frisches Butter-Croissant | unsere Marillenmarmelade | Butter | hausgemachter Kräuter-Ricotta | weiches Freilandei | Naturbeinschinken vom Duroc | Schnittkäse | Salami | Joghurt mit frischem Fruchtsalat

  • RE-LACHS-ED
    Räucherlachs | frische Avocado | grob geschnittene Tomaten- und Gurkenstücke | Dijonsenfsauce | Rührei mit körnigem Frischkäse und Kresse | Mehrkorn-Vitalbrot | Glas frischer Orangensaft

  • GOOD HEALTH
    Avocado-Dinkel-Toast – getoastetes Dinkel-Sandwich mit marinierten Avocadostücken, Tomaten, Cottage Cheese und Blütenhonig | Superfood Porridge mit Kokosmilch, marinierter frischer Ananas und Chiasamen | mit Bio-Rohrzucker karamellisierte Grapefruit | Eierspeise vom Freilandei mit Granatapfelkernen

  • BREAKFAST BOWL
    frische Avocado | marinierter Babyspinat | Kräuter-Frischkäse | Quinoa | gekochtes Freilandei | Chiasamen | Cashew-Walnuss-Mandel-Mix | Glas ZICO® 100% Kokosnusswasser

  • ADD A TWIST
    sous Vide gegarte Pastrami | norwegischer Räucherlachs | 3 gegrillte Black-Tiger-Garnelen

FRÜHSTÜCKSGERICHTE


  • PAN CAKES
    3 Stück Pan Cakes | Nutella | frische Beeren | Ahornsirup

  • BACON & EGG´S BAGEL
    getoastet | Rührei mit Speck und Bergkäse |saisonaler Blattsalat

  • BLUEBERRY BOWL
    cremiges Heidelbeer-Joghurt | geschnittene Banane und Kiwi | hausgemachtes Granola

  • POWER FRUIT BOWL
    hausgemachtes Granola | knuspriger Reis | Banane | Zucker | Melone | Himbeer-Joghurt | Honig

  • ANTIPASTI BAGEL (ganztägig)
    getoastet | gegrillte Zucchini | Tomate | Rucola | frisches Basilikum-Pesto

  • LACHS-BAGEL (ganztägig)
    getoastet | norwegischer Räucherlachs | Cream Cheese | frische Bio-Kresse

  • BELLA ITALIA
    geschmorte Zucchini in Tomatensauce | pochiertes Freilandei | gratinierter Mozzarella| marinierter Kräutersalat

EGGSTRAS

  • POWER-EIERSPEISE
    aus 3 Freilandeiern | gebratene Speckstreifen | Bergkäse | marinierter
    Jungspinat | Chiasamen-Croutons

  • OMELETTE AUS 3 EIERN
    Naturbeinschinken vom Duroc | geschmolzener Käse | wahlweise mit Bio-Ziegenfrischkäse | Kürbiskerne | Kürbiskernöl oder Blattspinat | Pilze | frische Kräuter

  • RÜHREI AUS 2 EIERN
    wahlweise mit:
 Granatapfel | frische Bio-Kresse / frische Avocado | Tomaten / frischer Schnittlauch | Naturbeinschinken vom Duroc / Frühstücksspeck / Räucherlachs | frische Kräuter

  • 2 SPIEGELEIER
    wahlweise mit:
 knusprigem Frühstücksspeck / Naturbeinschinken vom Duroc

  • WEICHES EI
    harte Schale | weicher Kern

ZUSÄTZLICH


  • hausgemachte Marillenmarmelade
  • hausgemachter Kräuter-Ricotta
  • Nutella
  • Butter
  • Chiasamen Weckerl
  • Handsemmel
  • Butter-Croissant
  • getoastetes Sandwichbrot
  • getoastetes Dinkel-Sandwich
  • Mehrkorn-Vitalbrot
  • Gluten- und laktosefreies Körnerbrot

 

SPEISEN

 

STARTERS & BITES


  • TOM KHA PAK
    dezent scharfe Thai –Gemüsesuppe frisches Gemüse | Kokosmilch | Jungzwiebel | Shiitake Sprossen | Zitronengras | Chili | Koriander

  • GRÜNE GAZPACHO
    kalte, erfrischende Gemüsesuppe | Gurken | Salatherzen | Beef Tartar Nockerl

  • BEEF TATAR
    90 g/160 g | klassisch, fein gewürzt | Butter | Limettencreme | Fleur de Sel | getoastetes Sandwich

BOWLS & SALATE


  • VIETNAM-BOWL
    Reisnudeln | Erdnüsse | Kräutersalat mit Koriander und Minze | Chiasamen | mit Balsamico | mit Honig marinierter Karfiol

  • MEDITERRANE-BOWL
    Grillgemüse | buntes Linsen-Potpourri, mariniert mit Balsamico und Olivenöl | Tomaten- und Gurkenstücke | Brokkoli | Tahini-Joghurt

  • CALIFORNIA-BOWL
    Jasmin-Reis | Avocado | Gurke | Karotten | Nori Blätter | schwarzer und weißer Sesam | Sriracha-Mayonnaise

  • ADD A TWIST
    Roastbeef | Garnelen | Mozzarella | Tofu

  • CRISPY CHICKEN
    knusprige Sesam-Hühnerstreifen | saisonale Blattsalate | San-Marzano-Tomaten | Cashewnüsse | Chili-Honig-Dressing
  • BURGER


    • MEXICO CITY BURGER
      Patty aus zweierlei Bohnen | veganer Sesam-Bun | saisonaler Blattsalat | Tomaten-Minz-Salsa | Avocado-Scheiben | rote Zwiebelringen | serviert mit Sweet Potato Fries

    • WAGYU BURGER
      Wagyu-Beef Patty vom Wagyuhof im Mostviertel | Brioche-Bun | cremiger Coleslaw | Bergkäse | hausgemachter Röstzwiebel | serviert mit French Fries

    EAST & WEST


    • PASTA SPINACI
      hausgemachte Spinatpasta | Dreierlei von der Tomate | Baby-Zucchini | frische Kräuter

    • MANGOLD INGWER RISOTTO
      cremiges, al dente gekochtes Risotto | Weißwein | frisch geriebener Ingwer marinierter Baby-Mangold | gebeizter Dotter | frisch gehobelte Champignons Erbsensprossen

    • ASIATISCHER GEMÜSE-WOK
      bunter Gemüse-Mix | Teriyaki-Sauce | frischer Koriander, Chili und Ingwer | serviert mit Jasmin-Reis

    • ADD A TWIST
      Filetspitzen| Garnelen | Hühnerfiletstreifen| Tofu

    KLASSIKER


    • ORIGINAL SCHINKENFLECKERL
      Naturbeinschinken vom Duroc-Schwein Crème frâiche | Grüner Salat „Wiener Dressing

    • WIENER SCHNITZEL VOM KALB
      aus der Pfanne | in Butterschmalz gebacken hausgemachter Alt-Wiener Erdäpfelsalat

    BEILAGENSALATE


    • KLEINER BLATTSALAT
      saisonale Blattsalate | „Wiener Dressing“
    • KLEINER RUCOLASALAT
      Rucola | San-Marzano-Tomaten | Olivenöl | Balsamico-Dressing | Grana-Späne
    • KLEINER GEMISCHTER SALAT
      saisonale Blattsalate | Rucola | San-Marzano-Tomaten | Paprikawürfel | Salatgurke | rote Zwiebelringe | gehacktes Ei | Balsamicodressing

    FINGER FOOD


    • HANDCUT FRIES
      mit hausgemachter Cocktailsauce

    • SÜSSKARTOFFEL FRIES
      mit hausgemachter, veganer Aioli

    • TRÜFFEL-FRIES
      handcut Fries | Trüffelöl | Parmesan

    DESSERT


    • CHEESECAKE
      hausgemacht | Himbeercoulis | Schokogitter von der Valrhona Equatoriale

    • SACHERTORTE
      hausgemacht | klassisches Rezept mit hausgemachter Marillenmarmelade | Schlagobers

    • APFELSTRUDEL MIT SCHLAGOBERS
      hausgemacht aus heimischen Äpfeln | gerne auch mit 1 Kugel Vanille-Eis

    EIS


    • EISKAFFEE
      Kaffee aus unserer hauseigenen RÖSTRAUM© Rösterei hausgemachtes Vanilleeis | Schlagobers | Hohlhippen

    • EISSCHOKOLADE
      Trinkschokolade | hausgemachtes Vanilleeis | Schlagobers Hohlhippen

    • BAILEYS-EISKAFFEE
      Baileys | Kaffee aus unserer hauseigenen Rösterei RÖSTRAUM© | hausgemachtes Vanilleeis | Schlagobers | Hohlhippen

    • ALMANDE & CHOCOLATE
      Baileys Almande | Trinkschokolade | hausgemachtes Vanilleeis | Schlagobers | Hohlhippen

    • HEISSE LIEBE
      hausgemachtes Vanilleeis| warme Himbeeren | Schlagobers | Hohlhippen