FRÜHSTÜCK

FRÜHSTÜCKSVARIATIONEN

WIEN

RE-LACHS-ED

GOOD HEALTH

Avocado-Dinkel-Toast – getoastetes Dinkel-Sandwich mit marinierten Avocadostücken, Tomaten, Cottage Cheese und Blütenhonig | hausgemachtes Superfood-Porridge mit Mandelmilch und geriebenen Äpfeln | mit bio Rohr-Zucker karamellisierte Grapefruit | Eierspeise vom Freilandei mit Granatapfelkernen

FRÜHSTÜCKSGERICHTE

BELGISCHE WAFFEL

warm serviert | marinierte Himbeeren | Ahornsirup | Schlagobers

SUPERFOOD PORRIDGE

hausgemachtes Porridge | Haferflocken mit Mandelmilch und geriebenen Äpfeln | getrocknete Gojibeeren und Cranberrys vom Naschmarkt | warm serviert

JOGHURT & FRÜCHTE

cremiges Joghurt | marinierter Fruchtsalat

JOGHURT & GRANOLA

cremiges Joghurt | hausgemachtes Granola | getrocknete Gojibeeren und Cranberrys vom Naschmarkt | gerne auch mit glutenfreiem Bio-Kokos-Marille-Müsli

HAMPTON BAGEL

LACHS BAGEL

getoastet | Cream Cheese | Räucherlachs

HUMUS & PITABROT

getoastetes Pitabrot | Humus und Rote-Rüben-Humus | schwarze Oliven

EGGSTRAS

WEICHES EI
harte Schale | weicher Kern

2 SPIEGELEIER
wahlweise mit knusprigem Frühstücksspeck oder Beinschicken vom Thum
RÜHREI AUS 2 EIERN
wahlweise mit: frischer Schnittlauch / frische Avocado & Tomaten / frische Paprika & Parmesan / griechischer Feta & Jungzwiebel / Beinschinken vom Thum / Frühstücksspeck / Räucherlachs & frische Kräuter

OMELETTE AUS 3 EIERN
wahlweise mit: Spinat & Pilze & Kräuter / Beinschinken vom Thum & Käse / körniger Frischkäse & Kresse

ZUSÄTZLICH

hausgemachte Marillenmarmelade

Nutella

hausgemachter Kräuter-Ricotta

Butter

Kaisersemmel

Butter-Croissant

getoastetes Sandwichbrot

getoastetes Chia-Sandwich

Mehrkorn-Vitalbrot

Gluten- & laktosefreies Körnerbrot

SPEISEN

STARTERS & BITES

ALT-WIENER SUPPENTOPF

hausgemachte Rindsuppe | Rindfleischstückchen | Jungzwiebel | buntes Wurzelgemüse | Suppennudeln

KÜRBIS-KOKOS SUPPE

cremig, vom Hokkaido Kürbis | Kokosmilch | geröstete Kürbiskerne | Kürbiskernöl

HEISSER SCHAFKÄSE

in der Gußeisenpfanne gratinierter Feta | im Ofen geschmortes mediterranes Gemüse mit Melanzani, Zucchini und Paprika | Olivenöl | Thymian | Mehrkorn-Vitalbrot

CROQUE MADAME

getoastetes Sandwich, gefüllt mit Schmelzkäse, Beinschinken vom Thum und Tomatenscheiben | mit Bergkäse gratiniert | Spiegelei on top

RÄUCHERLACHS & FENCHEL

BEEF TATAR

SALATE

ROTE RÜBE & FETA

COUS COUS & FENCHEL

CRISPY CHICKEN

knusprige Sesam-Hühnerstreifen | saisonale Blattsalate | San-Marzano-Tomaten | Cashewnüsse | Chili-Honig-Dressing

STEAK & SÜSSKARTOFFEL

Zu allen Salaten servieren wir unser Mehrkorn-Vitalbrot

BURGER & SANDWICHES

CAESAR CLUB SANDWICH
mit Chiliflocken gebratene Hühnerbrust | getoastetes Sandwich | Tomatenscheiben | Römersalat | Parmesanspäne | Caesar-Dip

FALAFEL SANDWICH
getoastetes Pitabrot mit Humus | hausgemachte Falafel | Tomaten-Minz Salat | rote Zwiebelringe | frische Petersilie | Kichererbsen | Roter-Rüben Humus-Dip

LACHS SANDWICH
gebratene Frischlachsschnitte | getoastetes Dinkel-Sandwich | marinierter Rucola | hausgemachtes Basilikum-Pesto | Mozzarella | Gurken- und Tomatenscheibe | vegane Aioli

SMOKEHOUSE BURGER
200 g österreichisches Wagyu-Beef | Brioche-Bun | hausgemachte BBQ-Sauce | gebratener Speck | Römersalat | Pickles | Tomatenscheibe | Cheddar Cheese | handcut Fries mit hausgemachter Cocktailsauce | Damit Sie den charakteristischen Eigengeschmack von Wagyu-Beef perfekt genießen können, servieren wir diesen Burger standardmäßig „medium“ gegrillt

PASTA & WOK

SPAGHETTI ALLA GRICIA

Spaghetti mit Wurzelspeck, Parmesan, glasigen Zwiebeln, Petersilie & Peperoncini | in feiner Obers-Sauce

PAPPARDELLE E GAMBERI

Breite Bandnudeln mit Zucchinicreme | 3 Stk. Black Tiger Garnelen | getrocknete, schwarze Oliven | geschmorte San-Marzano-Tomaten

RISOTTO SÜSSKARTOFFEL & KÜRBISKERNÖL

Arborio-Risottoreis mit steirischem Kernöl | im Ofen geschmorrte Süßkartoffelstücke | karamellisierte Walnüsse | Rucola

ROTES THAI-CURRY

CHICKEN TERIYAKI

im Wok mit Teriyaki-Sauce gebratene Hühnerfiletstücke | gebratener Reis mit Ei, Brokkoli, Karotten und crunchy Cashewnüssen | Jungzwiebel

WIENER KLASSIKER

ALT-WIENER SUPPENTOPF

hausgemachte Rindsuppe | Rindfleischstückchen | Jungzwiebel | buntes Wurzelgemüse | Suppennudeln

EIERNOCKERL

geröstet | frische Freiland-Eier | glasige Zwiebeln | frische Petersilie | kleiner saisonaler Blattsalat mit „Wiener Dressing“

SCHINKENFLECKERL

cremig | Beinschinken vom Thum | Crème fraîche | Jungzwiebel | kleiner saisonaler Blattsalat „Wiener Dressing“

KALBSRAHMGULASCH

nach traditioneller Art, von der Kalbsschulter paprizierte Sauce mit frischer Petersilie | Sauerrahm | hausgemachte Butter-Nockerl

WIENER SCHNITZEL VOM KALB

aus der Pfanne, in Butterschmalz gebacken | hausgemachter Alt-Wiener Erdäpfelsalat

BEILAGENSALATE

KLEINER BLATTSALAT

saisonale Blattsalate | „Wiener Dressing“

KLEINER RUCOLASALAT

Rucola | San-Marzano-Tomaten | Olivenöl | Balsamico-Dressing | Grana-Späne

KLEINER GEMISCHTER SALAT

FINGER FOOD

HANDCUT FRIES

mit hausgemachter Cocktailsauce

SÜSSKARTOFFEL FRIES

mit hausgemachter, veganer Aioli

DESSERT

SCHOKO LAVA TÖRTCHEN

warm, mit flüssigem Kern | marinierte Erdbeeren | Schlagobers | frische Minze

HEIDELBEERSCHMARREN

in Butter geschwenkter Kipferlschmarren | Heidelbeeren | Mascarpone | Ahornsirup

CHEESECAKE

hausgemacht | Himbeercoulis | Schokogitter von der Valrhona Equatoriale

SACHERTORTE

hausgemacht | klassisches Rezept mit hausgemachter Marillenmarmelade | Schlagobers

APFELSTRUDEL MIT SCHLAGOBERS

hausgemacht aus heimischen Äpfeln | gerne auch mit 1 Kugel Vanille-Eis

EIS

EISSCHOKOLADE
Trinkschokolade | hausgemachtes Vanilleeis | Schlagobers Hohlhippen